Trikala Day Καθημερινή Ηλεκτρονική Εφημερίδα των Τρικάλων
Ατάλαντος στο σχέδιο ο Δημήτρης Σκαρμούτσος γι’ αυτό δεν έγινε tattoo artist
Ο γνωστός σεφ μίλησε για το όνειρο που είχε όταν ήταν μικρός και δεν είναι άλλο από το να γίνει tattoo artist, ωστόσο δεν τα κατάφερε, διότι δεν είχε στο σχέδιο. «Ήμουν ατάλαντος. Ζωγράφιζα ελέφαντα και έβγαινε καμηλοπάρδαλη. Πήγαινα να κάνω ένα κλασικό τριαντάφυλλο κι έβγαινε τσουκνίδα», δήλωσε χαρακτηριστικά.
Σχετικά με την απόφασή του να εγκατασταθεί στην Αμερική, στα πρώτα του βήματα, υπογράμμισε «η Ελλάδα ήταν πολύ μικρή τη δεκαετία του ’80 και του ’90 γι’ αυτό έφυγα. Πήγα να σπουδάσω οικονομικά και η μαγειρική προέκυψε επειδή ανέπτυξα άλλες κακές συνήθειες, οπότε έπρεπε να δουλεύω γιατί οι γονείς μου δεν είχαν λεφτά και άρχισα να δουλεύω σε εστιατόρια κι έτσι μου μπήκε το μικρόβιο»
Το κομβικό σημείο που τον έκανε σεφ, περιγράφει ο Δημήτρης Σκαρμούτσος: «Ήμουν το παιδί που μάζευε τραπέζια και σκούπιζε. Κάποια στιγμή έγινα σερβιτόρος, ήμουν τότε νέος, ωραίο παιδί, ήμουν Έλληνας και γούσταραν το μεσογειακό και κονόμαγα από τα tips. Ένα βράδυ και ενώ είχα δουλέψει 14 ημέρες ήταν ένας Αμερικανός και έφερε μία πολύ όμορφη κοπέλα. Ο πο#στ#ς με έτρεχε όλο το βράδυ, μου άνοιξε τρία διαφορετικά κρασιά, μου έστελνε πιάτα πίσω, μου έκανε παρατήρηση για το πώς μιλάω και την προφορά μου και στο τέλος φεύγει και αντί να μου αφήσει 17% φιλοδώρημα βάσει νόμου μού αφήνει 2 δολάρια. Με το που το βλέπω, τα «παίρνω», τρέχω έξω στο πάρκινγκ και τον βουτάω να τον δείρω. Από πίσω μου το αφεντικό κι οι μάγειρες “όχι μην το κάνεις”. Όταν μας χώρισαν ήρθε το αφεντικό και μου είπε “άκου να σου πω δεν κάνεις για σερβιτόρος ή θα μπεις κουζίνα ή θα φύγεις».
Η δημόσια συγνώμη του Δημήτρη Σκαρμούτσου στον Άκη Πετρετζίκη
Για το τέλος κράτησε το καλύτερο, αφού ζήτησε δημόσια συγνώμη από τον Άκη Πετρετζίκη, επειδή τον είχε “κόψει” σε audition στo πρώτο MasterChef. «Δεν το θυμάμαι, έχουν περάσει 15 χρόνια, αλλά αν το έχω κάνει του ζητώ συγγνώμη, γιατί έχει πραγματικά μεγάλη πορεία. Έκανα μ#λακ#α. Ήταν ο καλύτερος σε όσα MasterChef ήμουν εγώ», κατέληξε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος.
