Κοτόπουλο με κάρυ από τον Γιώργο Τσούλη: Το κόλπο με το γιαούρτι για μέγιστη απόλαυση

• 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• ¼ κ.γ. κάρυ σε σκόνη
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε μέσα λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε πολύ καλά τα κοτόπουλα από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και να δημιουργηθεί μία κρούστα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά ακόμα.

Ρίχνουμε μέσα το χυμό ντομάτας, το ζωμό κοτόπουλου, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 30-35 λεπτά περίπου.

Έπειτα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και περιμένουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Μόλις δέσει η σάλτσα, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε με πίτες και το dip με γιαούρτι- κάρυ.

Εκτέλεση για το dip με γιαούρτι- κάρυ: Σε ένα μικρό ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά για το dip.

Tip μαγειρικής

Δε βάζουμε πάρα πολύ κάρυ γιατί θα πικρίσει το φαγητό μας

athensmagazine.gr