«Μπαμπάτσικη» μπριζόλα: Αυτό είναι το μυστικό για να παραμένει το κρέας ακαταμάχητα ζουμερό και αφράτο!

Μια δοκιμή θα σας πείσει!

Είναι αγαπημένες, είτε στο φούρνο, είτε στο τηγάνι, είτε στη κατσαρόλα. Αλλά ποίο είναι το σύνηθες λάθος που κάνουμε πολλοί όταν μαγειρεύουμε μπριζόλες; Τις τρυπάμε με το πιρούνι για να δούμε αν είναι έτοιμες και τελικά τι καταφέρνουμε; Να χάνουν όλα τους τα υγρά.

Ο σωστός τρόπος, για να μη χάσει το κρέας τα πολύτιμα υγρά του, είναι να το πιέσετε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Αν βρείτε αντίσταση και δείτε σταγόνες στην επιφάνεια του κρέατος, τότε έχει ψηθεί. Ακολουθήστε αυτή τη τη συμβουλή και θα μας θυμηθείτε!

athensmagazine.gr