Εύκολο και γρήγορο τσιζκέικ σε ποτήρι χωρίς ζάχαρη της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Λιώνουμε πρώτα στο μπλέντερ τις μισές φράουλες.

Προσθέτουμε λίγο γλυκαντικό και λίγο λικέρ φράουλα για να γίνει το μείγμα μας σαν σάλτσα.

Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το μασκαρπόνε και την κρύα κρέμα.

Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και λίγο γλυκαντικό δοκιμάζοντας το μείγμα.

Σπάμε τα παξιμαδάκια σε μικρές μπουκιές για να γαρνίρουμε το τσιζκέικ.

Ισομοιράζουμε τα μισά παξιμαδάκια σε 4 ποτηράκια.

Περιχύνουμε με λίγη σάλτσα φράουλα και προσθέτουμε φράουλα σε κομμάτια.

Ισομοιράζουμε την κρέμα.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα σπασμένα παξιμαδάκια και γαρνίρουμε τα cheesecake με κομμένες φράουλες και φρέσκο δυόσμο.

Δε φαντάζεστε τι δροσιά θα δώσει στο γλυκό μας ο δυόσμος.