Αφράτο Τρουφάτο κέικ μπανάνας (banana bread)

Υλικά

3 ώριμες μπανάνες

• 2 μέτρια αυγά
• 170 γρ καστανή ζάχαρη
• 70 γρ ηλιέλαιο
• 4-5 Σταγόνες υγρή βανίλια
• 140 γρ Γάλα Αμυγδαλο χωρίς ζάχαρη
• 250 γρ αλεύρι γ.ο.χ
• 2 κτγ μπέικιν πάουντερ
• 100 γρ Τρούφα σοκολάτας

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις μπανάνες, την καστανή ζάχαρη, τα αυγά και με ένα πιρούνι σπάμε πολύ καλά.
2. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο, τις σταγόνες βανίλιας, το Γάλα  Αμύγδαλο Χωρίς Ζάχαρη  και ανακατεύουμε πολύ καλά.
3. Προσθέτουμε το μπέικιν, το αλεύρι γ.ο.χ και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
4. Προσθετουμε την τρουφα σοκολατας και αναμιγνύουμε πολύ καλά το μείγμα.
5. Αλευρολαδώνουμε μια φόρμα 30χ11 εκατοστά και προσθέτουμε το μείγμα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις 170 c για 60-65 λεπτά.
7. Το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και έπειτα το ξεφορμάρουμε πάνω σε μια σχάρα.

Το πιο νόστιμο και αφράτο τρουφάτο banana bread είναι έτοιμο να το απολαύσετε!!

Καλή σας επιτυχία!!!