Διατροφή

Υλικά 300 γραμμάρια κανταΐφι 250 γραμμάρια λιωμένο ζωικό βούτυρο 260 γραμμάρια τριμμένη μοτσαρέλα 250 γραμμάρια νερό βρύσης 320 γραμμάρια ζάχαρη φλούδα απο 1/2 λεμόνι 2 βανίλιες 1 κ.σ. φυσικό χυμό λεμονιού 10 γραμμάρια χοντροκομμένα φυστίκια αιγίνης (καθαρισμένα)

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε : Η κούπα που χρησιμοποιώ είναι των 250 μλ. 600 γρ ξαλμυρισμενος μπακαλιάρος (χωρίς πέτσα και κόκκαλα) Για το κουρκούτι 250 γρ μπύρα (1 κούπα) 100 γρ αλεύρι γ.ο.χ (3/4 της κούπας) 1 κτγ αλάτι 1/4 κτγ σκόρδο σε σκόνη 1/2 κτγ ρίγανη πιπέρι Για ...

Υλικά 1 1/2 κιλό πατάτες 1/2 κιλό σπανάκι 300 γραμμάρια πράσο 1 κρεμμύδι 1 φέτα τυρί 1/2 ποτήρι γάλα 2 αβγά 250 γραμμάρια κεφαλοτύρι 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο λάδι αλάτι πιπέρι

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε : Για τους ρεβυθοκεφτέδες 300 γρ bio ρεβύθια έτοιμα για χρήση (1,5 κούπα) 100 γρ νερό (1/2 κούπα) πιπέρι 1 κτγ αλάτι Ιμαλαϊων 1 σκελίδα σκόρδου 1 κτσ bio μηλόξιδο 1 κρεμμύδι Μαϊντανό Άνηθο 30 γρ bio έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (3 κτσ) 50 γρ νιφάδες ...

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε: 1 κιλό καλαμαράκια Για το μαρινάρισμα 1 κτγ μαγειρική σόδα 330 μλ σόδα που πίνουμε 1 κτγ αλάτι Χυμό από 1 λεμόνι Για το πανάρισμα 450 γρ αλεύρι γ.ο.χ (3 κούπες) 200 γρ κορν φλάουρ (1,5 κούπα) 500 γρ καλαμποκάλευρο (3 κούπες και 1/4) 1 ...

Προ των πυλών βρίσκεται η Καθαρά Δευτέρα (18 Μαρτίου) και οι περισσότεροι πολίτες έχουν ξεκινήσει να προμηθεύονται τα παραδοσιακά σαρακοστιανά εδέσματα από τα σούπερ μάρκετ και τα ιχθυοπωλεία. Εκτός από τα νωπά ή κατεψυγμένα προϊόντα καθώς και εκείνα που βρίσκονται σε πλαστικά δοχεία (π.χ. ταραμοσαλάτα, μελιτζανοσαλάτα, χαλβάς), υπάρχουν και εκείνα που αποθηκεύονται ...

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε : Για την ζύμη 900 γρ αλεύρι γ.ο.χ (6 κούπες) 550 γρ χλιαρό νερό (2 κούπες και 1/4) 50 γρ νωπή μαγιά (18 γρ ξηρή μαγιά) 1 κτσ ζάχαρη 40 γρ ελαιόλαδο (4 κτσ) 2 κτγ αλάτι προαιρετικά 50 ταχίνι Για το άλειμμα 50 γρ ...

Υλικά για καλαμάρια γεμιστά 4 μεγάλα καλαμάρια περίπου 1200 γραμμάρια Υλικά για τη γέμιση λάδι 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 50 γραμμάρια πλιγούρι 170 γραμμάρια ρύζι γλασέ 1 φακελάκι κουκουνάρι 40 γραμμάρια 3 κ.σ. ντοματάκια ψιλοκομμένα απο κονσέρβα 4 κλαδάκια άνηθο λίγο μπούκοβο αλάτι πιπέρι               ...

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε : 160 γρ Μπαγιάτικο ψωμί (χωρίς κόρα) 1 μικρό κρεμμύδι 80 γρ λευκό ταραμά (2 κτσ) Χυμό από 1 λεμόνι 200 γρ ηλιέλαιο (20 κτσ) 50 γρ ελαιόλαδο (5 κτσ) Για το σερβίρισμα Ελιές Ελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβουμε σε φέτες ένα μπαγιάτικο ψωμί . Αφαιρούμε την ...

Καθαρά Δευτέρα χωρίς να φάμε λαγάνα δεν γίνεται. Ταραμάς, χαλβάς, παραδοσιακή λαγάνα και χταποδάκι. Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και το έθιμο θέλει να πετάξουμε χαρταετό και να φάμε με φίλους και την οικογένεια. Την Καθαρά Δευτέρα απολαμβάνουμε νόστιμα νηστίσιμα πιάτα και οι επιλογές είναι πολλές και πάνω απ’ όλα νόστιμες και εκλεκτές. Τα ...