Διατροφή

Υλικά: 250 γρ. κασέρι 250 γρ. γραβιέρα 250 γρ. έμενταλ 250 γρ. κεφαλογραβιέρα 250 γρ. φέτα 250 γρ. ζαμπόν 1 συσκ. φύλλο κρούστας 1 lt φρέσκο γάλα 5 μεγάλα αυγά Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο Εκτέλεση: Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη όλα τα τυριά ή ψιλοκόβοντάς τα σε κυβάκια. Τα ...

Υλικά: 1 συσκ. φύλλο κρούστας (ή Βηρυτού) 150 γρ. βούτυρο αγελάδος (λιωμένο και κρύο) Για την κρέμα 1½ lt φρέσκο γάλα 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 200 γρ. ζάχαρη 2 βανίλιες 2 πρέζα/ες αλάτι 60 γρ. βούτυρο αγελάδος Για επικάλυψη Ζάχαρη Κανέλα Εκτέλεση: Η κρέμα Βάζουμε σε κατσαρόλα με χοντρή βάση ...

Υλικά: 2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1½ kg χοιρινός λαιμός 4 μέτριες σελινόριζες (ή 2 μεγάλες) 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 πράσα 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 3-4 καρότα 2 πατάτες κομμένες στα 4 Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο 3-4 κλων. άνηθο 1 ματσ. φρέσκο σέλινο Για το αυγολέμονο 2 αυγά 2 ...

ΥΛΙΚΑ Υλικά για τα κεφτεδάκια 1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς 6  Φέτες φρυγανιές σε σκόνη 1 Αβγό 1 Κρεμμύδι 1/2 Ματσάκι μαιντανό Λίγα φυλλαράκια δυόσμο 1/2 κ.γ. σόδα φαγητού Λίγο λάδι για να γλυστράει Λίγο αλεύρι για το τηγάνισμα Αλάτι Πιπέρι                     ...

Υλικά: 200 γραμ. ρύζι 1½ φλ. νερό 1 λίτρο κρύο γάλα 2 κ. σ. νισεστέ ή κορν φλάουρ 100 γραμ. ζάχαρη λίγη μαστίχα 2 κρόκους αυγών Εκτέλεση: Βράζουμε το νερό και ρίχνουμε μέσα το ρύζι. Αφού τραβήξει καλά το νερό του, το ανακατεύουμε με το γάλα και προσθέτουμε το νισεστέ ...

Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Υλικά Για το κοτόπουλο 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο Αλάτι Πιπέρι 500 γρ. μανιτάρια φρέσκα 1 μεγάλο κρεμμύδι 2-3 σκελ. σκόρδο Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 φλ. αρακά Για την κρέμα κοτόπουλου 3 κ.σ. βούτυρο 1/2 φλ. ...

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε : 500 γρ τυρί γκούντα (5 κούπες) Ασπράδι από 3 μέτρια αυγά Για το τηγάνισμα Ηλιέλαιο Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τριμμένο τυρί γκούντα, προσθέτουμε τα ασπράδια από τα αυγά και ανκατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι. Ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι να γίνει ...

Υλικά: Για τη κρέμα 1 lt γάλα 100 γρ. ζάχαρη 1 λεμόνι 2 βανίλιες 2 πρέζα/ες αλάτι 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 40 γρ. βούτυρο 2 αβγά 150 γρ. βούτυρο 9 φύλλα κρούστας Για το σιρόπι 400 γρ. ζάχαρη 300 γρ. νερό Φλούδα λεμονιού Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 1 ξύλο κανέλα ...

Υλικά: 5 μέτριες πατάτες βρασμένες 4 παντζάρια βρασμένα 4 καρότα βρασμένα 2 καλαμπόκια βρασμένα 1 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη 3 κ.σ. μαγιονέζα (γεμάτες) 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό (γεμάτες) 1/4 φλ. ξίδι βαλσάμικο Λίγη κρέμα βαλσάμικου Για το τελείωμα 1 κ.σ. άνηθο 2 κ.σ. ψιλοκομμένα τρυφερά φύλλα φρέσκο κρεμμύδι ...

Υλικά: 1 kg κιμά μοσχαρίσιο  50 γρ. παγωμένο νερό Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) 4 ψωμάκια για hamburger Σως για μπέργκερ 2 κ.σ. βούτυρο 4 μέτρια κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες) 1 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι 2 κ.σ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο) Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση: Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κρύο νερό, ...