Διατροφή

Υλικά 6 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα φύλλα τους 2 ξερά κρεμμύδια μεγάλα 3 αυγά 1 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο 1/2 φλ. σόδα αναψυκτικό 3 κ.σ. φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο) 250 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.γλ. μπούκοβο (προαιρετικά) Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια όσο πιο μικρά γίνεται. ...

Υλικά 8 φέτες κέικ 1 συσκευασία (154 gr) μπισκότα γεμιστά 250 γραμ. μερέντα 1 συσκευασία (300 γρ. ) τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 100 γραμ. λιωμένη κουβερτούρα 100 γραμ. λιωμένη λευκή σοκολάτα ξυλάκια για γλειφιτζούρια Για το γαρνίρισμα τριμμένα μπισκότα γεμιστά σπασμένα καραμελάκια σοκολάτας Εκτέλεση Είναι μία τέλεια ιδέα για ...

Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Υλικά 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 κ.γ. μαγιά στιγμής 1 κ.γ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. αλάτι 1½ κούπας νερό Για το σερβίρισμα Μέλι ή πετιμέζι ή κανελοζάχαρη Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Ξεκινάμε κοσκινίζοντας πρώτα το αλεύρι σε μπολ. Προσθέτουμε τη µαγιά, τη ζάχαρη ...

Υλικά  1/2 κιλό κουνουπίδι 2 φλ. φρυγανιά τριμμένη 1 αυγό χτυπημένο 1 κ.σ. νερό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κ.σ. κεφαλοτύρι (προαιρετικά) ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Καθαρίζουμε πρώτα το κουνουπίδι και το βράζουμε για 4΄- 5΄ να μαλακώσει λίγο. Το στραγγίζουμε και με ένα μαχαίρι το κόβουμε σε μπουκιές. Προσθέτουμε ...

Γιατί τα φρούτα μουχλιάζουν τόσο γρήγορα; Η μούχλα ευδοκιμεί όπου υπάρχει νερό και οξυγόνο. Επομένως ο ρυθμός με τον οποίο μουχλιάζουν τα φρούτα συνήθως εξαρτάται από την περιεκτικότητα του φρούτου σε νερό, το πότε συλλέχθηκε το φρούτο και τον τρόπο αποθήκευσης. Για παράδειγμα, τα μούρα μουχλιάζουν συνήθως πιο γρήγορα από άλλα φρούτα, ...

Υλικά 500 γρ. μακαρονια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι  2 σκελ. σκόρδο  1-2 πιπεριές  1 ½ kg ντομάτες  10 βασιλικό  150 γρ. παρμεζάνα  100 γρ. μοτσαρέλα 1 συσκ. γιαούρτι Αλάτι  Φρεσκοτριμμένο πιπέρι  Εκτελεση Η σάλτσα Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο και την καυτερή ...

Υλικά Για τα φύλλα 9 φύλλα κρούστας 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. καρυδόψιχα αλεσμένη 1 κ.σ. κανέλα 1 κ.σ. κακάο 100 γρ. λιωμένο βούτυρο (κρύο) 1 κ.γ. κακάο Για την επιφάνεια 2 αυγά 100 γρ. ζάχαρη Για την κρέμα 2 lt φρέσκο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 300 γρ. ζάχαρηψιλή 100 ...

Η φάβα είναι ένα πολύ θρεπτικό ορεκτικό που προτιμάται εδώ και πολλά χρόνια από τους Έλληνες, ειδικά όταν πίνουν ούζο και τσίπουρο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του μεζέ αλλά και μεγάλη ποικιλία συνταγών, ενώ ολοένα και περισσότερες αναφορές στη διατροφική του αξία. Στην Ελλάδα υπάρχουν αρκετές περιοχές που φημίζονται για ...

Υλικά 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 100 γρ. ζάχαρη 2 ζουμερά λεμόνια μέτρια μόνο το χυμό Λίγα φύλλα δυόσμο, βασιλικό ή μέντα Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα με χοντρή βάση, καθώς και 3 με 4 φύλλα φρέσκου βασιλικού, δυόσμου ή μέντας, για άρωμα. Όχι όλα, μόνο ένα είδος βοτάνου. ...

Αυτό το κόλπο της γιαγιάς Τάσιας που θα σας λύσει τα χέρια και θα κάνετε τους πάντες να μιλούν για τη μαγειρική σας. Βούτυρο ήΠαγάκι Ψήνεις κανονικά το μπιφτέκι στη σχάρα, αλλά τοποθετείς από πάνω λίγο βούτυρο ή ένα παγάκι που καθώς λιώνουν, θα διατηρήσουν τα μπιφτέκια σου ζουμερά κι ...