Διατροφή

Μέσα από έναν ύμνο στη θρεπτική απλότητα της ελληνικής κουζίνας, που θεωρείται από τις καλύτερες και πιο υγιεινές στον κόσμο, το CNNi συστήνει στους αναγνώστες του 24 πιάτα της. «Με έμφαση στα ψητά αντί για τηγανητά φαγητά, τα περισσότερα παραδοσιακά πιάτα αποφεύγουν τις περίτεχνες σάλτσες, προτιμώντας τη χρήση αρωματικών βοτάνων» σημειώνει το ρεπορτάζ, που ξεκινάει ...

Το βράσιμο του αυγού είναι ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος να το μαγειρέψεις για αυτό δεν υπάρχουν δικαιολογίες να μην εντάξεις τα αυγά στη διατροφή σου αν δεν συντρέχουν λόγοι υγείας. Ποιος είναι ο σωστός χρόνος βρασμού; Το βραστό αυγό και πως θα το βράσουμε είναι καθαρά θέμα επιλογής. ...

Υλικά  500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1/2 κ.γ. αλάτι 2 πρέζες ζάχαρη 1 κ.σ. ελαιόλαδο 300 γρ. νερό χλιαρό Για το τηγάνισμα Λίγο ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα Τυρί, Μέλι Εκτέλεση Ετοιμάζουμε πρώτα την ζύμη και αφού την ξεκουράσουμε θα τηγανίσουμε λίγες-λίγες τις τραβηχτές πάντα ...

Υλικά Για το σιρόπι 500 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 110 γρ. κακάο 350 γρ. νερό Για το κέικ 2 αυγά, μεσαία 1 βανιλίνη 150 γρ. βούτυρο, λιωμένο 200 γρ. γάλα πλήρες 370 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 20 γρ. μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση Για το σιρόπι Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το κακάο και το νερό, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε μέχρι ...

Τεχνικές που θα πρέπει να γνωρίζετε για να φτιάξετε τις τέλειες μπριζόλες με το σωστό τρόπο. 1. Περιποίηση μπριζόλας Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το λίπος στην μπριζόλα. 2. Περιττά υγρά Καθαρίστε και τις δυο πλευρές με χαρτί κουζίνας ταμπονοριστό. Είναι το πρώτο βήμα για μια όμορφη κρούστα, η ...

Υλικά Για τη σαλάτα 2 καρδιές μαρουλιού 1 σαλάτα Λίγη βαλεριάνα 4 φρέσκα σύκα 100 γρ. τυρί κρέμα 50 γρ. μπλε τυρί σε τρίμματα 4 φέτ. προσούτο (κομμένες σε λωρίδες) 2 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου 1 φλ. ρόγες σταφυλιού ανάμεικτες Για τα σύκα 4 φρέσκα σύκα 1 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. ...

Υλικά 250 γρ. κασέρι 250 γρ. γραβιέρα 250 γρ. έμενταλ 250 γρ. κεφαλογραβιέρα 250 γρ. φέτα 250 γρ. ζαμπόν 1 συσκ. φύλλο κρούστας 1 lt φρέσκο γάλα 5 μεγάλα αυγά Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο Εκτέλεση Ξεκινάμε τη σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα της τεμπέλας με φύλλο κρούστας, από την Αργυρώ, τρίβοντας ...

Η νέα εβδομάδα ξεκίνησε και ανυπομονούμε ήδη για τις εξορμήσεις μας. Ένα γλυκάκι είναι ό,τι πρέπει για να «σβήσουμε» άχαρο ξεκίνημα και να το απολαύσουμε, ενώ παράλληλα ξεκουραζόμαστε. Υλικά: Για τη βάση: 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο Για την κρέμα λεμονιού: 600 ...

Ψητά κυδώνια Υλικά 800 γρ κυδώνια 200 γραμμάρια ζάχαρη 1 πορτοκάλι 1 κ.σ. μέλι 1 μικρό ποτήρι κόκκινο ημίγλυκο κρασί 1 μικρό ποτήρι νερό ξυλάκι κανέλας λίγα καρφάκια γαρύφαλλο αστεροειδής γλυκάνισος 1 βρεγμένη λαδόκολλα https://www.youtube.com/watch?v=VY8S4ZUA7Q8 Link: https://youtu.be/VY8S4ZUA7Q8 800 grams of quinces 200 grams of sugar 1 orange 1 tbsp of honey ...

Υλικά 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πράσο 250 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, περίπου 7 τμχ. καθαρισμένα 1 κρεμμύδι 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι μαϊντανό 500 γρ. σπανάκι 500 γρ. σέσκουλα 2 κ.γ. αλάτι 200 γρ. φέτα 1 κ.γ. μπαχάρι, σε σκόνη 140 γρ. ελαιόλαδο, + εξτρα για το ταψί πιπέρι 40 γρ. φρυγανιά ...