Το Εκμέκ αλλιώς: Φτιάξτε ένα εύκολο και νόστιμο γλυκό ψυγείου με το τσουρέκι που σας περίσσεψε από το Πάσχα

Γλυκό ψυγείου με τσουρέκι – Συνταγή για γλυκό: Ακολουθούν τα υλικά της συνταγής, καθώς και αναλυτικές οδηγίες για την εκτέλεσή της

Γλυκό ψυγείου με τσουρέκι – Συνταγή για γλυκό: Υλικά συνταγής

– Τσουρέκι που μας περίσσεψε
– 1 λίτρο γάλα
– 8 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
– 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
– 300 ml κρέμα γάλακτος
– 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
– 400 ml σιρόπι (σ.σ. 200 γραμμάρια ζάχαρη και 200 γραμμάρια νερό)
– 1 βανίλια
– Κανέλα
– Λίγη καραμέλα

Γλυκό ψυγείου με τσουρέκι: Εκτέλεση συνταγής

– Μαζεύουμε τα υλικά μας
– Κόβουμε το τσουρέκι σε φέτες και τις στρώνουμε σε πυρέξ ή μπολ. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15′. Όταν βγάλω από το φούρνο σιροπιάζω.
– Στα 500ml. γάλα διαλύουμε το κορν φλαουρ και στα υπόλοιπα διαλύω (πάνω στο μάτι) τη ζάχαρη.
– Κατόπιν ρίχνουμε και αυτό που έχουμε διαλύσει το κορν φλαουρ και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
– Προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 20′. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από το τσουρέκι.
– Στρώνουμε την κρέμα και βάζουμε στο ψυγείο για 30′ τουλάχιστον.
– Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την απλώνουμε πάνω στο γλυκό.
– Προσθέτουμε την κανέλα και την καραμέλα. Βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.