Πέμπτη, 14 Νοεμβρίου 2024
trikaladay.gr / Διατροφή / Μια συνταγή για έναν ζουμερό και νόστιμο Κόκορα γεμιστό με υπέροχη παραδοσιακή γέμιση.

Μια συνταγή για έναν ζουμερό και νόστιμο Κόκορα γεμιστό με υπέροχη παραδοσιακή γέμιση.

Υλικά
Για την γέμιση
λάδι
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
450 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς
1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο γλυκό κρασί
140 γραμμάρια ρύζι  γλασέ
πιπέρι
2 πρέζες αλάτι
50 γραμμάρια κουκουνάρες
95 γραμμάρια σταφίδες ξανθές
10 βρασμένα κάστανα
1/2 ματσάκι άνηθο
3 κιλά κόκορας
αλάτι
πιπέρι
3 κιλά πατάτες
2 πρέζες αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαφριά πικάντικη μουστάρδα
2 κ.σ. μέλι
χυμό απο 2 λεμόνια
λάδι
1 νεροπότηρο νερό
Για την επικάλυψη
1/2 ποτήρι του κρασιού κόκκινο γλυκό κρασί
1 κ.σ. ελαφριά πικάντικη μουστάρδα
1 κ.σ. λάδι
1 κ.σ. μέλι
Υπενθύμιση:τα τελευταία 40 λεπτά πριν κλείσουμε το φούρνο σκεπάζουμε τον κόκορα με αλουμινόχαρτο

Δες επίσης

Πώς να αποθηκεύετε τους ξηρούς καρπούς για να μην χαλάσουν γρήγορα

Εάν αποθηκεύετε τους ξηρούς καρπούς σας στο ντουλάπι της κουζίνας σας, τότε πρέπει να γνωρίζετε ...