Μυστικά για καλοφαγάδες: Έτσι θα φτιάξετε τα πιο αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια

Ένα καθιερωμένο φαγητό στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα που το λατρεύουμε όλοι, είναι τα μπιφτέκια στον φούρνο. Γι’ αυτό η παρακάτω συνταγή θα σας δείξει τον τρόπο για να βγουν τα μπιφτέκια σας αφράτα και πεντανόστιμα χωρίς κόπο.

Υλικά

• 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
• 2 μικρά κρεμμύδια
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ή 2 μικρές
• 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή
• 2 κ.σ. χυμός τομάτας
• 7-8 φρυγανιές στο multi
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
• Λίγο δυόσμο
• 2 κ.σ. ξύδι
• Κάρυ, πάπρικα καπνιστή

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το κιμά. Χτυπάμε στο multi τις φρυγανιές και ρίχνουμε το τρίμμα στο κιμά. Στη συνέχεια κόβουμε κρεμμύδι, σκόρδο και τα βάζουμε multi και βάζουμε μαζί και όλα τα υλικά ξύδι, μουστάρδα, μπαχαρικά, χυμό τομάτας όλα και τα χτυπάμε πολύ καλά αυτό θα γίνει μια υπέροχη πάστα γεμάτη αρώματα.

Έτσι λοιπόν χωρίς κόπο ρίχνουμε τη πάστα στο μπολ με τον κιμά και τη φρυγανιά. Ανακατεύουμε καλά καλά περίπου δέκα λεπτά.

Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν με όποιον τρόπο επιθυμούμε εμείς, είτε grill στους 200 βαθμούς, είτε με πατάτες στους 180 αντιστάσεις, όπως θέλουμε!

athensmagazine.gr