Ο καθηγητής Κουρέτας εξηγεί ποια είναι η πολυτιμότερη τροφή για τον άνθρωπο

Στο ερώτημα ποια είναι η καλύτερη τροφή για έναν άνθρωπο, «τολμά» να απαντήσει ο καθηγητής Βιοχημίας κ. Δημήτρης Κουρέτας.

Αναλυτικότερα η ανάρτηση του κ. Κουρέτα: «Με ρωτάτε σε προσωπικά  μηνύματα για το ποια τροφή είναι η πιο καλή να τρώτε . Όπως καταλαβαίνετε είναι σαν να ζητάτε να γράψει ένας καθηγητής γυναικολογίας μια σύντομη μαιευτική σε μια σελίδα. Όμως παρ’ όλα αυτά θα τολμήσω να πω.

Αν επέλεγα ο ίδιος την τροφή που θεωρώ πιο καλή για κάθε μέρα για τον άνθρωπο είναι το γιαούρτι. Και ειδικά το κατσικίσιο και το πρόβειο .

Περιέχει μικροοργανισμούς που βοηθάει το μικροβίωμα του εντέρου που είναι ο δεύτερος εγκέφαλος μας.

Η πέτσα του γιαουρτιού είναι η καλύτερη τροφή για τα καλά μικρόβια στο έντερο .

Περιέχει ικανοποιητικές ποσότητες βιταμινών Β.

Βοηθάει πολύ στην λειτουργία του εντέρου και ειδικά όσους είναι δυσκοίλιοι.

Πρόσφατες μελέτες στο Ισραήλ έδειξαν σε μοντέλα ζώων ότι βοηθάει το ανοσοποιητικό να καταπολεμήσει τον κορωνοϊό.

Έχει πρωτεΐνες μεγάλης βιολογικής αξίας. Προτιμάτε λοιπόν το κατσικίσιο και το πρόβειο .

Οι μεγάλες πολυεθνικές των γαλακτομικων έχουν βγάλει επιδόρπια γιαουρτιού κυρίως αγελαδινού αλλά πολλές φορές έχουν αρκετή ζάχαρη και φρούτα και θέλει προσοχή να μην φορτώνεστε με τσάμπα θερμίδες.

Να θυμάστε ότι η επικοινωνία του εντέρου με τον εγκέφαλο έχει πλέον μελετηθεί και το λεγόμενο gut brain axis είναι μεγάλης σημασίας για την υγεία μας.”