Trikala Day Καθημερινή Ηλεκτρονική Εφημερίδα των Τρικάλων
Μάθετε πώς να μαγειρεύετε σπανάκι χρησιμοποιώντας μια ποικιλία εύκολων μεθόδων, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να πάρετε τη μεγαλύτερη γεύση και θρεπτική αξία από αυτό το υπέροχο πράσινο λαχανικό.
Το σπανάκι είναι ένα υγιεινό, φυλλώδες πράσινο γεμάτο θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Είναι νόστιμο ωμό στα αγαπημένα σας smoothies και σαλάτες. Και παρόλο που το μαγειρεμένο σπανάκι μπορεί να σας κάνει να σκεφτείτε ζαρωμένο χυλό, δεν χρειάζεται να είναι έτσι. Όταν μάλιστα μαγειρεύετε καλά το σπανάκι, είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό στα αγαπημένα σας γεύματα.
Γενικά, ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε το σπανάκι είναι στο μάτι της κουζίνας. Το σοτάρισμα του σπανακιού είναι ένας ιδιαίτερα γρήγορος και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε το σπανάκι, το οποίο επίσης εξατμίζει την υπερβολική υγρασία στα φύλλα. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να βράσετε ή να αχνίσετε το σπανάκι σε λίγα μόνο λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο σπανάκι
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε σπανάκι, θα θέλετε να δουλέψετε με περίπου 1 κιλό σπανάκι τη φορά (θα πρέπει να αντιστοιχεί σε περίπου 12 φλιτζάνια). Μπορεί να φαίνεται πολύ, αλλά μαγειρεύεται σε πολύ μικρότερο όγκο. Πλένουμε καλά και στραγγίζουμε το σπανάκι. Αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε τα φύλλα σε κομμάτια, όπως θέλετε. Εάν χρησιμοποιείτε baby σπανάκι, τα κοτσάνια γενικά δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν, καθώς είναι πιο τρυφερά. Επίσης, πιθανότατα δεν θα χρειαστεί να κόψετε τα φύλλα σε κομμάτια, επειδή είναι ήδη μικρότερα. Εάν χρησιμοποιείτε προπλυμένο baby σπανάκι, που πωλείται σε σακούλες, μπορείτε να παραλείψετε το πλύσιμο. Κάθε μία από τις ακόλουθες τρεις μεθόδους για το μαγείρεμα του σπανακιού κάνει για 4 μερίδες συνοδευτικού.
Πώς να σοτάρετε το σπανάκι
Δείτε πώς να μαγειρέψετε το σπανάκι στο μάτι της κουζίνας, ξεκινώντας με την εύκολη συνταγή μας για σοταρισμένο σπανάκι.
- Ζεσταίνουμε περίπου 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 8 έως 12 φλιτζάνια συσκευασμένο σπανάκι, αφαιρέστε τους μεγάλους μίσχους.
- Μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να μαραθεί.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και (αν θέλετε) βαλσάμικο ξύδι ή άλλα καρυκεύματα για γεύση. Αν θέλετε να ντύνετε το συνοδευτικό, γαρνίρετε με τραγανά, μαγειρεμένα κομμάτια μπέικον.
Πώς να βράσετε το σπανάκι
Για να μαγειρέψετε φρέσκο σπανάκι σε βραστό νερό, βάλτε 1 κιλό πλυμένο σπανάκι, σκεπασμένο, σε μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού που βράζει. Αν αναρωτιέστε πόσο χρόνο να βράσετε το σπανάκι, θα χρειαστεί μόνο λίγα λεπτά. Μόλις ο ατμός αρχίσει να αφρίζει, ξεκινήστε το χρονόμετρο σας. Μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα.
Πώς να μαγειρέψετε το σπανάκι στον ατμό
Για να μαγειρέψετε φρέσκο σπανάκι στον ατμό, προσθέστε νερό σε μια κατσαρόλα με καλάθι ατμού. Τοποθετήστε 1 κιλό σπανάκι στον ατμομάγειρα. Όταν το νερό βράσει, μαγειρέψτε το σπανάκι για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτοντας φρέσκο σπανάκι στις συνταγές σας
Για επιπλέον ώθηση σε θρεπτικά συστατικά, δοκιμάστε να προσθέσετε σπανάκι στις αγαπημένες σας συνταγές. Ρίξτε μερικές χούφτες σε ένα κλασικό πιάτο ζυμαρικών τα τελευταία λεπτά του χρόνου μαγειρέματος μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται. Ανακατέψτε μερικά ασπράδια αυγών με σπανάκι για ένα υγιεινό πρωινό. Απολαύστε μια σαλάτα με μαραμένο σπανάκι για μεσημεριανό γεύμα ή χρησιμοποιήστε το ως βάση για το τηγανητό σας κοτόπουλο.
Πηγή: enikos
