Συνταγή για την πιο εύκολη κρέμα λεμονιού

Εκτέλεση

Δεν υπάρχει πιο εύκολη συνταγή. Αυτό το ελαφρύ και μυρωδάτο επιδόρπιο χρειάζεται ελάχιστο χρόνο για να φτιαχτεί και μόλις τέσσερα υλικά: δυο λεμόνια, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη κι εκχύλισμα βανίλιας. Σε ένα δεκάλεπτο-τέταρτο θα την έχετε έχετε μοιράσει σε βαζάκια, ποτηράκια ή μπολ και θα την έχετε βάλει στο ψυγείο. Με το που η κρέμα θα κρυώσει και θα σταθεροποιηθεί (σε περίπου δύο με τρεις ώρες), την σερβίρετε, διακοσμώντας την με φρέσκα σμέουρα ή μύρτιλλα – και τα μεν και τα δεν της πάνε πολύ– και λίγο ξύσμα λεμονιού ή μερικά φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου. Για να την ετοιμάσετε ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Βάλτε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και αφήστε τες να πάρουν μια βράση, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα.
2. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέστε τον χυμό, το ξύσμα λεμονιού και την βανίλια. Μειώστε λίγο την θερμοκρασία και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να αρχίσει να πήζει ελαφρά η κρέμα.
3. Μοιράστε την κρέμα σε βαζάκια, ποτήρια ή μπολ και αφήστε την στο ψυγείο για 2 με 3 ώρες να κρυώσει.

Υλικά

• 2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
• 2/3 φλιτζ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 6 κ.σ. χυμός λεμονιού
• 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας